Wat suiker is voor de patisserie is Simple Syrup voor de mixologie. Simple Syrup is een combinatie van water en suiker en wordt gebruikt om een cocktail wat zoeter te laten smaken.
Er bestaan twee soorten Simple Syrup. De eerste is gewone Simple Syrup, die wordt gemaakt met water en suiker 1:1.
De tweede soort is Rich Simple Syrup. Daar wordt water/suiker 1:2 voor gebruikt en Rich Simple Syrup is daarom ook zoeter.
Normale Simple Syrup kan tot ongeveer 1 maand worden bewaard. Rich Simple Syrup kan daarentegen tot 6 maanden goed blijven, omdat daar meer suiker in zit.
Hoe maak je Simple Syrup?
Benodigdheden voor 1 fles
-250 gram suiker
-250 gram water
Hoe te maken?
Doe het water en de suiker in een pan en verhit de pan op een laag vuur. LET OP: het water mag niet koken! Blijf roeren in de pan tot dat de suiker in opgelost in het water.
Neem direct van het vuur.
Voor Rich Simple Syrup is het recpt precies het zelfde, alleen gebruik je in plaats van 250, 500 gram suiker.